Bir insan olarak, bir çeşit ayçiçeği olduğunuzu biliyor muydunuz? Çoğu bitki, gıdalarını ve enerjilerini gün ışığını klorofile çevirdikleri fotosentez sürecinden almaktadır. Klorofil, temelde hapsedilmiş gün ışığıdır! İnsan vücudu da güneşi enerji kullanımı için hayati olan besinleri yaratmak için kullanmaktadır. Bu vitaminlerden bir tanesi, D vitaminidir.

Doğru D vitamini alımı, kemik sağlığı için gereklidir ve osteoporozun başlamasını engelleyebilmekte ve azaltabilmektedir. Vücudun kalsiyum ve fosfor kullanımına yardımcı olarak kemik oluşumunu desteklemektedir. Son araştırmalar gösteriyor ki doğru D vitamini takviyeleri ile kemik kaybı azaltılabilmekte ve kemik kayıpları geriye döndürülebilmektedir, bu da osteoporoz hastaları için büyük umut olduğu anlamına gelmektedir.

Eski bir inek sütü içicisi olarak muhtemelen inek sütü kutularında yer alan “D vitamini” takviyeli ifadesini hatırlıyorsunuzdur. 20. yüzyılın başında Amerika’da raşitizmin -bir çeşit D vitamini eksikliği- yayılmasını önlemek amacıyla bu takviye gerekliydi. Bu nedenle (ve “Süt aldınız mı?” kampanyaları nedeniyle) hepimiz kemik sağlığı ile inek sütünün bağlantılı olduğunu düşünmekteyiz.

D vitamini sağlıklı bir bağışıklık sistemi ve kardiyovasküler sistem, deri ve prostat sağlığı için çok önemlidir. D vitamini yağda çözünebilen, karaciğerde depolanan bir vitamindir ve vücut tarafından karanlık kış günleri boyunca kullanılmaktadır. (Karaciğerinizi alkolle yormayın, aksi takdirde ihtiyaç duyduğunuz D vitaminini alamazsınız.)

Vegan Yaşam for Dummies

Vegan yaşamın eğlenceli ve kolay yolu Yiyeceklerin nasıl üretildiği ve işlendiği ile bunun sağlığınıza etkileri hakkında daha fazla bilgiye sahip olduğunuzda vegan beslenme yolunu ...

Kitabı görüntülemek için tıklayın.